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| 黄酒“佳人” | |
| 摘 要： | 良辰美景,明月清风,沸新酿之蚁白,滴小槽之珠红,味流霞而细酌,扫浮云之一空。——李纲黄酒的传说黄酒也称米酒,是我国最古老的酒种,是酒中之祖,酒中之王,属于酿造酒。约在三千多年前,商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。黄酒以大米、黍米为原料,一般酒精含量为14%～20%,属于低度酿造酒。中国民间流传黄酒是天上的酒星酿造的, |
| 关 键 词： | 甜黄酒 酿造酒 中国民间 复式发酵 酒精含量 总糖含量 商周时代 加饭酒 维生素 原料 |
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