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| 核磁共振氢谱研究二氢杨梅素的抗氧化机理 | |
| 引用本文： | 郑秋闿,范晶晶,陈鸣才,许凯.核磁共振氢谱研究二氢杨梅素的抗氧化机理[J].实验技术与管理,2013,30(4):30-32. |
| 作者姓名： | 郑秋闿 范晶晶 陈鸣才 许凯 |
| 作者单位： | 1. 潍坊学院化学化工与环境工程学院,山东潍坊,261061 2. 潍坊学院生物与农业工程学院,山东潍坊,261061 3. 中国科学院广州化学研究所,广东广州,510650 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金，国家星火计划项目，潍坊市科技发展计划项目，潍坊学院博士基金 |
| 摘 要： | 通过核磁共振氢谱研究了二氢杨梅素(DMY)与引发剂混合加热后DMY分子中羟基的变化,从DMY的结构入手对其抗氧化机理进行了分析。结果表明,DMY的抗氧化活性中心在其分子中B环的3个相邻的羟基上,初步揭示了DMY抗氧化机理。 |
| 关 键 词： | 天然抗氧剂 二氢杨梅素 抗氧化机理 构效关系 |
Study on antioxidation mechanism of dihydromyricetin by 1H-NMR |
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| Zheng Qiukai , Fan Jingjing , Chen Mingcai , Xu Kai.Study on antioxidation mechanism of dihydromyricetin by 1H-NMR[J].Experimental Technology and Management,2013,30(4):30-32. | |
| Authors: | Zheng Qiukai Fan Jingjing Chen Mingcai Xu Kai |
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