九种河北产海藻的营养成分 |
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引用本文: | 邱贺媛.九种河北产海藻的营养成分[J].唐山师范学院学报,1998(5). |
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作者姓名: | 邱贺媛 |
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摘 要: | 河北省沿海属黄海沿岸海藻区系暖温带型,共有海产定生藻类79种,占整个黄海沿岸海藻区系的38.7%。海藻可做工业原料,在医学上也有广泛应用。海藻均能食用,营养丰富,人们食用海藻历史悠久,开发潜力很大。孔石莼、刺海松等9种海藻的营养成分如下: 1.孔石莼 含蛋白质16.03%、脂肪0.23%、碳水化合物54.49%、脂肪酸2.36~2.50%、灰分21.5%(其中钠4.9%、钾2.9%、磷0.6%、铁1.6%、钙1.8%、硫17.8%、硅1.7%、铝0.8%)。还含有28-异岩
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