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| 薄饼 | |
| 引用本文： | 梁实秋.薄饼[J].教育与职业,1994(4). |
| 作者姓名： | 梁实秋 |
| 摘 要： | 薄饼梁实秋古人有“春盘”之说。《通俗编。四时宝鉴》：“立春日，唐人作春饼生菜，号香盘。”春盘即后来所谓春饼。春天吃饼，好像各地至今仍有此种习俗。我听谈的薄饼，专指北平的吃法，且不限于岁首。薄饼需热水和面，开水更好，烙出来才能软。两张饼为一盒。两块面团... |
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