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| 制作番薯淀粉时滤过液的处理 | |
| 引用本文： | 王振涛,高水平.制作番薯淀粉时滤过液的处理[J].生物学教学,2000(7). |
| 作者姓名： | 王振涛 高水平 |
| 作者单位： | 江苏省东海县桃林中学!222334 |
| 摘 要： | 番薯亦称“甘薯”、“山芋”、“红薯”、“红苕”、“白薯”、“地瓜” ,属旋花科。我国南北各地都有栽培 ,由于块根含大量淀粉 ,因而是淀粉生产的重要原料。用番薯淀粉生产的粉丝、粉皮等柔韧、软滑、味美 ,在餐桌上倍受人们的喜爱 ,农村中大量生产。生产者有家庭小作坊 ,也有大中型生产厂家。生产番薯淀粉的工序简单 ,设备要求低。只需将番薯块根在打浆机中粉碎 ,放于纱布中水冲过滤 ,经一段时间的沉淀即可制成。过滤剩下的粉渣常被晒干作猪饲料 ,或卖给酒厂生产酒精。而淀粉沉淀后剩下的滤过液则不为人们重视 ,常当作废物排放到沟河里。… |
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