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葡萄籽中主要化学成分及其开发应用(综述)
引用本文:
李凤英,李润丰.葡萄籽中主要化学成分及其开发应用(综述)[J].河北职业技术师范学院学报,2002,16(2):65-67.
作者姓名:
李凤英
李润丰
摘 要:
综述了国内外对葡萄籽中的油脂、蛋白质的提取利用,多酚类物质的提取,原花色素的应用情况。
关 键 词:
葡萄籽
化学成分
开发应用
保健功能
葡萄酒
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