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葡萄籽中主要化学成分及其开发应用(综述)
引用本文:李凤英,李润丰.葡萄籽中主要化学成分及其开发应用(综述)[J].河北职业技术师范学院学报,2002,16(2):65-67.
作者姓名:李凤英  李润丰
摘    要:综述了国内外对葡萄籽中的油脂、蛋白质的提取利用,多酚类物质的提取,原花色素的应用情况。

关 键 词:葡萄籽  化学成分  开发应用  保健功能  葡萄酒
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