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| 洋葱为何使人流泪? | |
| 引用本文： | 李心玲.洋葱为何使人流泪?[J].生物学教学,2005,30(7):71-71. |
| 作者姓名： | 李心玲 |
| 作者单位： | 山东省泰安第二中学,271000 |
| 摘 要： | 洋葱，百合目百合科葱属，原产亚洲西部。俗称葱头，是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜，但是切洋葱时会被呛得流眼泪，恐怕下过厨房的人都知道这是什么滋味。为什么会出现这种现象呢? |
| 关 键 词： | 中学 生物教学 教学参考 洋葱 挥发性油 氨基酸亚砜 蒜胺酸酶 次磺酸 合丙烷硫醛 硫氧化物 眼角膜 泪液 |
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