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| 昭通市5县区花魔芋蛋白质含量的测定 | |
| 作者单位： | ;1.昭通学院化学化工学院 |
| 摘 要： | 选用昭通市花魔芋资源作为研究对象,用双缩脲试剂法对昭通市5个不同县区花魔芋的蛋白质含量进行比较研究。结果显示:不同地区魔芋中蛋白质的含量不同,昭阳区花魔芋中蛋白质的含量为2.04%,彝良县花魔芋中蛋白质的含量为2.02%,大关县花魔芋中蛋白质的含量为1.98%,镇雄县花魔芋中蛋白质的含量为1.72%,永善县花魔芋中蛋白质的含量为1.27%。 |
| 关 键 词： | 花魔芋 蛋白质含量测定 双缩脲试剂法 分光光度法 |
Determination of Protein Content of Amorphophallus in 5 Counties of Zhaotong City |
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| Keywords: | |