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| 中国古代御膳发展考略 | |
| 引用本文： | 张建宏.中国古代御膳发展考略[J].兰台世界,2008(5). |
| 作者姓名： | 张建宏 |
| 作者单位： | 义乌工商职业技术学院 |
| 摘 要： | 中国的饭店往往都要声称自己有用宫廷秘方做的菜,即使是街头小摊也往往要把那圆溜溜的肉丸讲成是贡丸,把那黑不溜秋的黄酒说成是贡酒,以此招徕大众.而在电视里做的食品保健品广告,也每每挖空心思要和皇帝扯上关系,往往要让那假皇帝举起大拇指,连声赞叹,以此诱导大众.连武侠小说说到吃,也总以宫廷之菜为上,如<射雕英雄传>中写"九指神丐"--洪七公在皇宫大梁上连蹲三个月,吃那皇宫里的佳肴,临死前还不忘宫廷鸳鸯五珍烩.确实,在中国饮食发展史上,帝王与权臣贵族起了最大的推动作用.最好的美食总是首先出现在帝王与贵族的豪华筵席上.中国的宫廷御膳,称为天厨,代表了不同时期饮食文化的高峰. |
| 关 键 词： | 重大变化 御膳 奢侈浪费 武侠小说 中原地区 宫廷 文化交融 饮食文化 皇帝 羊肉 |
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