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4组不宜同吃的食物
引用本文:
杜丽.4组不宜同吃的食物[J].健身科学,2005(2).
作者姓名:
杜丽
摘 要:
鸡蛋与豆浆 豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,这种物质能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收。而鸡蛋的蛋清里含有的黏性蛋白,可以与豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收利用率。
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