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| 食品工程原理课程设计的改革与实践 | |
| 作者姓名： | 汪学荣 王飞 周玲 谢爱英 |
| 作者单位： | 西南大学，西南大学，西南大学，西南大学 |
| 摘 要： | 食品工程原理是食品类专业非常重要的专业基础课之一,它综合运用高等数学、物理学、机械制图、物理化学等基础知识来分析和解决食品生产过程中的工程问题, |
| 关 键 词： | 教学实践环节 食品工程 课程设计 原理 学生能力 改革 工程技术人才 独立思考能力 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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