吃相乾坤

有人说西方人较之东方人来得直爽、单纯,这和饮食不无关系。西方饮食首先是原料单纯,吃来吃去就那几样,不像中国人那样无所不吃;其次是烹饪过程简单,蔬菜是切巴切巴就可生吃,肉也就煮得半生不熟即可,与中国厨师的十八般武艺不可同日而语……既然有差异,我们就不能回避和忽视,免得和西方人打交道的时候闹笑话。