| 高职酒店管理专业项目课程开发 |
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| 引用本文： | 匡家庆,汝勇健.高职酒店管理专业项目课程开发[J].职业技术教育,2009,30(35). |
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| 作者姓名： | 匡家庆 汝勇健 |
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| 作者单位： | 1. 南京旅游职业学院培训处,211100
2. 南京旅游职业学院,211100 |
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| 摘 要： | 南京旅游职业学院以酒店职业岗位群能力标准划分学习领域,探索将职业实践贯穿于整个教学过程的课程改革思路,开发以项目课程为主体的模块化专业课程体系.根据不同岗位群的能力要求特点,采用多元化的课程设计路径进行项目课程设计.同时,精心设计教学活动,不同项目、不同性质的工作任务采用不同的活动形式和教学方式,并建立多元化的评价体系,强调工作过程和工作结果评价相结合,教师、团队、个人三方评价相结合,校内评价与校外评价相结合.
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| 关 键 词： | 高等职业院校 酒店管理 职业能力 项目课程 |
Development of Project Courses of Restaurant Management Specialty of Higher Vocational Education |
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| KUANG Jia-qing,LU Yong-jian.Development of Project Courses of Restaurant Management Specialty of Higher Vocational Education[J].Vocational and Technical Education,2009,30(35). |
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| Authors: | KUANG Jia-qing LU Yong-jian |
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