旅游专业技能教学模式的探究

<正>旅游专业的技能课最多的是《客户服务与管理》和《餐饮服务与管理》两门学科,客房服务主要是掌握中、西式铺床的技能技巧,餐饮服务主要是掌握中西式摆台的技能技巧。在竞争日趋激烈的现代社会,学生的技能掌握如何,直接关系到他们能否胜任今后的工作岗位,因此在技能教学过程中,运用一定的教学模式,力争最少的投入、最短的时间达到预期的教学效果,是技能教学追求的目标。