《酒精与白酒生产技术》课程开发探索与实践 |
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引用本文: | 黄亚东,;罗竹青.《酒精与白酒生产技术》课程开发探索与实践[J].现代企业教育,2014(10):489-490. |
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作者姓名: | 黄亚东 ;罗竹青 |
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作者单位: | [1]江苏食品药品职业技术学院,江苏淮安223003; [2]江苏省食品微生物工程实验室,江苏淮安223003 |
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摘 要: | 随着我国酿酒产业结构调整、装备水平提高及现代生物技术的应用,白酒专业技术人才的需求也发生了很大变化。本文结合专业建设及职业培训实际,在人才培养目标定位、课程设置、教学内容、教材开发、课件制作、教学方法、资源建设等方面进行探索和实践,旨在为白酒行业培养高素质技术技能型人才。
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关 键 词: | 酿酒 职业标准 课程开发 人才培养 |
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