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| 宾馆服务业餐饮成本控制的几点建议 | |
| 引用本文： | 杨华.宾馆服务业餐饮成本控制的几点建议[J].河北旅游职业学院学报,2008(4):27-28. |
| 作者姓名： | 杨华 |
| 作者单位： | 承德盛华大酒店 |
| 摘 要： | 餐饮业成本管理一直是餐饮业财务管理的一个重点课题,本文主要从四个方面介绍了餐饮服务业食品成本管理控制的几点建议:从源头抓采购渠道;做好储藏保管关;厨房严把出菜关;加强成本人员的监督管理。 |
| 关 键 词： | 餐饮业 食品成本 控制建议 |
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