三色珍球鱼丸·肉末粥

原料 净草鱼肉300克、大叶青菜500克、胡萝卜100克、蛋清1只。 调料 烹调油、盐、味素、料酒、葱姜汁、淀粉。 制作 1.将草鱼肉制成茸,分三份。 2.将青菜叶焯水制成菜泥,胡萝卜煮熟,制成泥。