人与铁

人体中的铁,不是单质铁,也不是铁的有机化合物。铁是造血的原料,红细胞的血红蛋白是一种复杂的蛋白质大分子,它的核心都是 2价的铁原子。血红蛋白是人体里氧气的运输者,它从肺泡里捕获空气中的氧分子,将其禁锢在铁原子上,从而将氧气带到全身的各个部位。