| 茶多酚的应用研究进展与皖南茶竹资源的开发 |
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| 引用本文： | 汪新.茶多酚的应用研究进展与皖南茶竹资源的开发[J].池州师专学报,2005,19(3):47-50. |
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| 作者姓名： | 汪新 |
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| 作者单位： | 池州师专化学系,安徽池州247000 |
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| 基金项目： | 本文采安徽省教育厅自然科全基金资助项目（200kjz296）阶段性研究成果. |
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| 摘 要： | 茶多酚是从茶叶、毛竹中提取的一种多酚类混合物。研究证明它具有优良的抗氧化的能力，能清除体内的氧自由基，对人体及动物几乎无不良的影响，正在替代传统的合成的食品添加剂，在医药、日化、食品及饲料行业有重要应用，已引起国内外的广泛重视。本文综述了茶多酚的研发动态，初步分析了从皖南茶叶与毛竹中开发茶多酚对皖南山区经济发展的重要意义。
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| 关 键 词： | 茶叶 毛竹 茶多酚 开发 |
| 文章编号： | 1008-7710（2005）03-0047-04 |
| 收稿时间： | 2004-09-06 |
| 修稿时间： | 2004年9月6日 |
Advances in the Application Study of Tea Polyphenols and Exploiture of the Tea and the Bamboo in the South of Anhui Province |
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| Wang Xin.Advances in the Application Study of Tea Polyphenols and Exploiture of the Tea and the Bamboo in the South of Anhui Province[J].Journal of Chizhou Teachers College,2005,19(3):47-50. |
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| Authors: | Wang Xin |
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