关于蔬菜的9大营养知识

蔬菜是我们每天吃得最多的一种食物,但你对它的了解有多少呢?久存蔬菜——新鲜的青菜,买来存放在家里不吃,便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在20℃时放置一天,维生素C损失达84%。若要保存蔬菜,应在避光、通风、干燥的地方贮存。