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| 食品科学学科:亦工亦农与独立学科门类 | |
| 作者姓名： | 周光宏 宋华明 |
| 作者单位： | 1. 南京农业大学,南京,210095 2. 南京农业大学发展规划与学科建设处,南京,210095 |
| 摘 要： | 在阐述我国食品科学逐渐形成完整的学科体系的基础上,介绍了美国、日本、英国等一些国家食品科学的学科分类,探究了我国食品科学学科归属的历史根源.指出当前食品科学学科属性亦工亦农,并就为何要把食品科学建成独立的学科门类进行了探讨. |
| 关 键 词： | 食品科学 学科门类 属性 |
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