保健正误

淘米越干净越好
　　不少人认为煮饭的时候,米洗得越干净越好,所以往往要洗到淘米水变得十分清澈才罢手,这是不正确的。其实洗米时只需略淘几下就可以,因为米中的维生素和矿物质大多在米的外层,而且很容易溶于水。有实验表明,米在淘洗1-2次之后,维生素就会损失50%,而矿物质则会被破坏60%左右。淘米的次数越多,营养损失就越严重。