生物体内的元素图谱

生命在人类知识范围内是最富于魅力的现象。人的生、老、病、死是与生物分子如蛋白质、肽、多糖、核酸、激素、维生素和矿物质等联系在一起的。人们一直希望,有朝一日能通过合理的食物组成来维持生命的有机平衡和健康长寿。