春天到，野菜香

野菜不仅营养丰富、味道鲜美,而且药用价值颇高。下面介绍几种药食兼优的野菜。蕨菜:富含多种维生素和矿物质。药理实验表明,蕨菜味甘性寒,有解毒、清热、润肠、降气和化痰等功效,并对流感具有预防作用。蕨菜食用前最好用热水氽一下,卤、爆、炒、煨、焖等食法均可。