食品理化检验课程的教学改革探究

食品的理化检验是借助理化手段使用某种仪器设备对各类食品的组成成分进行检测,进而确定食品质量的检验,其具有相当高的科学技术性,且关系到整个食品工业的健康发展,同时,其也是食品检验专业的基础课程之一。由于这一课程涉及到人类的生存健康,因此,深入开展食品检验课程改革,使其紧跟现代食品工业发展的步伐显得尤为重要。