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竹叶蜂蜜保健饮料的研制
引用本文:李斌,高晗,索福才,宋静雅,南海娟,桑红芳. 竹叶蜂蜜保健饮料的研制[J]. 河南科技学院学报, 2009, 37(2): 45-48
作者姓名:李斌  高晗  索福才  宋静雅  南海娟  桑红芳
作者单位:[1]河南科技学院,河南新乡453003 [2]河南新乡亚州啤酒有限公司,河南新乡453002
基金项目:河南省教育厅科技计划 
摘    要:采用水浸提法提取竹叶提取液,得到其最佳浸提条件为:竹叶与水的比例为1:350,浸提时间为6min,温度为100℃.以竹叶提取液、蜂蜜为主要原料,通过正交试验方法,研究竹叶蜂蜜保健饮料的生产工艺与配方.结果表明:白砂糖6%、蜂蜜3%、柠檬酸0.08%的配比下,可制取营养丰富、风味独特的保健饮料.

关 键 词:竹叶  保健饮料  水浸提法

Study on bamboo leaves and honey health drink
Li Bin,Gao Han,Suo Fucai,Song Jingya,Nan Haijuan,Sang Hongfang. Study on bamboo leaves and honey health drink[J]. Journal of Henan Institute of Science and Technology(Natural Science Edition), 2009, 37(2): 45-48
Authors:Li Bin  Gao Han  Suo Fucai  Song Jingya  Nan Haijuan  Sang Hongfang
Abstract:
Keywords:
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