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| 酸奶的营养价值高吗? | |
| 摘 要： | 酸奶是用鲜牛奶经过乳酸菌发酵制成的，由于它酸甜可口、营养丰富，很受运动员的喜爱。酸奶到底有什么营养和优点呢？（１）酸奶具有鲜奶的一切营养素，且较鲜奶容易消化吸收，同时钙质的吸收率也高于鲜奶。（２）酸奶中除能产生有机酸外，还能产生抗菌物质，在肠道中能抑制腐败菌，减少腐败菌在肠道中产生毒素，有一定的保健作用。肠道不太好的或不宜喝鲜奶的人，可改食酸奶。（３）酸奶中维生素Ｃ含量高于鲜奶，乃是由于乳酸菌能合成维生素Ｃ，这对运动极有好处。（４）乳酸茵能分解奶中的乳糖，形成乳酸，有助于提高食欲、增进消化。（５… |
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