冰淇淋哪里来

唐末宋初,人们炼火药时,无意中发现火药的主要成分之一硝石,它溶解于水时会吸收大量的热量,使水温下降甚至结冰。于是,人们将糖、香料、水放入罐子中,再将罐子放在一个盛有水的大盘子上,不断向大盘中加进硝石,结果罐子里的饮料就冻结了。这种冰冷饮料,吃起来香甜冰凉,是皇室贵族夏天的高档享受之一。