“荷包鲫鱼”的传说及做法

乾隆第一次下江南，龙船快到扬州时，问当年曾随康熙南巡的老太监：“扬州有何美味佳肴？”老太监就把扬州的鲫鱼筵吹得天花乱坠。乾隆听后马上叫老太监传旨给巡监御史高恒：“品尝扬州鲫鱼筵。”