分餐有利于健康

所谓分餐制,是指就餐者各自—份饭菜,虽然围坐—起,却各吃各的。世界上有相当—部分国家实行分餐制,但是在我国还极不普遍。我国自古沿袭下来的就餐习惯,是一家人围坐在一起,主食各自分开,副食集中合一,几双筷子同时入菜盘。这种就餐习惯,对家庭主妇来说,比分餐制省事,在人们的眼里也倍感亲切,但是从卫生角度来讲,这是一种不良的进餐习惯。第一,传染疾病。就城市而言,家中有病人,—般都能做隔离,但是对潜伏期病人,在发病前谁也不知道他身上带病菌或病毒,这对家庭其他成员来说,就潜伏着染病的危险。有些传染病对健康危害最大的时期,就是潜伏期,大家集餐,就会通过筷子、汤匙等把细菌、病毒传染开来。如乙型肝炎表面抗原,目前在我国携带这种病毒的人相当多,它主要是接触传染,乙型肝炎表面抗原病毒携带者的唾液、碗筷,都是其传染途径。再如,肺结核病人的碗筷也是肺结核病的传染