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| 青少年的蛋白质需求特点及补充策略 | |
| 引用本文： | 刘瑛,赫立夫.青少年的蛋白质需求特点及补充策略[J].中国学校体育,2015(3):52. |
| 作者姓名： | 刘瑛 赫立夫 |
| 作者单位： | 郑州师范学校体育学院;河南大学体育学院 |
| 摘 要： | <正>一、蛋白质在人体中的作用蛋白质是结构复杂的有机化合物,也是人体所必需的营养素,作为维持生命的主要物质,蛋白质在人类必需的七大类营养物质(即糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素)中,起着特殊的作用和主导地位。人体的皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌都是由蛋白质组成的。同时这些组织、器官中的蛋白质也在 |
| 关 键 词： | 蛋白质组成 脂类 营养物质 动物性蛋白 植物性蛋白 必须氨基酸 人体免疫系统 生长发育阶段 体液免疫 免疫反应 |
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