无铅无泥松花蛋制作技术

采用该浸泡法制作松花蛋,与民间传统制作方法比较,有如下特点和优点: 1.技术简便 只需配制好浸泡液,放入鸭蛋,稍加管理即可,不论家庭制作或工厂化生产,均可运用。 2.成熟期短 与传统制作方法相比,可提前15天～20天,大大缩短了生产周期,提高了松花蛋制作效率和经济效益。