|
|||||
|
|
| 混合发酵双歧黑米饮料生产工艺的研究 | |
| 引用本文： | 付道田,苏世彦.混合发酵双歧黑米饮料生产工艺的研究[J].彭城职业大学学报,2001,16(1):93-96. |
| 作者姓名： | 付道田 苏世彦 |
| 作者单位： | [1]徐州市乳品厂，江苏徐州221000 [2]彭城职业大学，江苏徐州221008 |
| 摘 要： | 以黑米为主要原料，以双歧杆菌和酵母菌进行混合发酵，应用生物工程技术生产双歧黑米饮料。 |
| 关 键 词： | 混合发酵 双歧黑米饮料 生产工艺 黑米 双歧杆菌 酵母菌 黑米饲料 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |