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| 高职高专《食品微生物检验技术》课程标准的开发 | |
| 作者姓名： | 杨学敏 |
| 作者单位： | 漳州职业技术学院,食品和生物工程系,福建,漳州,363000 |
| 摘 要： | 为了进一步规范教学行为,提高和保障高职教育质量,课程标准的开发显得尤为重要.本文以高职高专食品类专业人才的培养目标和规格为出发点,分析职业能力结构,以岗位核心能力分析为依据,对<食品微生物检验技术>课程进行了开发设计,确立了课程目标,明确了承担培养学生从事食品检验工作过程中的知识、技能和素质能力要求,选取了课程内容.并对课程的教学实施、教学评价体系等要素进行了明确和建构. |
| 关 键 词： | 高职高专 食品微生物检验技术 课程标准 |
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