浅谈职业中专烹饪教学 |
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引用本文: | 黄文荣.浅谈职业中专烹饪教学[J].学周刊C版,2014(9). |
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作者姓名: | 黄文荣 |
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作者单位: | 南安职业中专学校; |
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摘 要: | 烹饪教学作为我国职业教育的重要组成部分,有着很长的发展历史。伴随着我国餐饮业的飞速发展,对于烹饪人才的需求不断提高,给我们的烹饪教学也带来了一定的挑战。时代的发展使人民的生活水平明显提高,人们在对吃的要求上已经发生了变化,由过去的"吃饱"到追求"吃好",到现在追求"吃得健康""吃得有特色",这样的市场需求的变化对于厨师的要求也在提高,对于烹饪教学更是提出了新的要求。
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关 键 词: | 烹饪教学 方法 |
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