中餐烹饪专业校企合作培养连锁餐饮企业管理人才的实践探索

<正>随着我国社会经济的快速发展，国民生活水平日益提升，餐饮消费水平不断提高。近年来，在餐饮服务行业中，中餐连锁品牌企业呈现快速增长态势，使行业内的职业技能人才需求有了新变化。中等职业学校中餐烹饪专业（以下简称“中职中烹专业”）作为餐饮行业人才培养的主要专业之一，需要在现阶段实际情况的基础上，对接连锁餐饮企业实际人才需求，改革专业人才培养方案及课程体系。同时，加强校企深度融合、并根据企业动态发展，与时俱进改革人才培养模式，彰显连锁餐饮企业服务人才培养的特色，从而更好服务于区域经济发展。