| 啤酒酵母泥中的功能性成分及其应用前景 |
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| 引用本文： | 丁宏伟,王春玲,丁红洁.啤酒酵母泥中的功能性成分及其应用前景[J].山东教育学院学报,2013,28(3). |
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| 作者姓名： | 丁宏伟 王春玲 丁红洁 |
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| 作者单位： | 1. 齐鲁师范学院 生物系,山东 济南,250013
2. 文登市第一人民医院,山东 威海,264400 |
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| 基金项目： | 齐鲁师范学院院级青年教师科研基金项目 |
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| 摘 要： | 啤酒酵母泥是啤酒生产中的重要副产物,其营养素含量丰富,种类齐全,是天然的营养来源和营养载体,充分开发和利用啤酒酵母泥,不仅可以变废为宝,又可增加经济效益.通过对近年来啤酒酵母泥功能性成分、应用状况进行调查研究,从而对啤酒酵母泥的应用前景略作阐述.
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| 关 键 词： | 啤酒酵母泥 开发利用 功能性成分 应用前景 |
The functional component and application prospect of waste brewer(s) yeast |
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| Ding Hongwei
,
Wang chunling
,
Ding Hongjie.The functional component and application prospect of waste brewer(s) yeast[J].Journal of Shandong Education Institute,2013,28(3). |
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| Authors: | Ding Hongwei Wang chunling Ding Hongjie |
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