农村中学生食用营养配膳的效果观察

将200名农村中学生志愿者随机分为两组,一组食营养配膳,另一组按原就餐方式自由购食,16周后检测发现:配膳组学生身高体重增值较对照组学生有显著差别(P<0.05,P<0.01);且配膳组试验前后血红蛋白增加明显(P<0.05)。提示:平衡膳食有助于青春期少年生长发育,并能防治贫血,建议对中学生采用配膳制供应膳食,以保证其基本营养需要,促进身体健康成长。