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分类号
杂志ISSN号
烹饪美术与烹饪基础课程整合的思考
作者姓名:
陈玲莲
作者单位:
上海市嘉定区职业技术学校
摘 要:
本文重点探讨烹饪美术与中职烹饪基础课程整合的必然性、重要性以及在课程设置上的合理性。由于烹饪美术课是针对烹饪专业而开设的特殊课程,其教学内容必须与烹饪职业技能贯通,从而要求将实用美术与烹饪基础课程相整合起来讲授,以发挥美学系统性、实用性、科学性的特点。
关 键 词:
烹饪美术
烹饪基础课程
整合
课程设置
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