双城经济圈背景下巴蜀饮食文化旅游研究进展 |
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引用本文: | 范春.双城经济圈背景下巴蜀饮食文化旅游研究进展[J].三门峡职业技术学院学报,2022(4):96-101. |
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作者姓名: | 范春 |
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作者单位: | 重庆工商大学公共管理学院 |
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基金项目: | 四川省社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心项目(CC21G03); |
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摘 要: | 建设巴蜀文化旅游走廊是践行成渝双城经济圈国家战略的重要举措,巴蜀饮食文化旅游资源类型多、分布广、特色鲜明,是巴蜀文化旅游走廊建设的重要组成部分。依托中国知网收集分析学者们对巴蜀饮食文化旅游研究文献发现:饮食文化旅游资源分类及评价上存在科学性不足;战略性研究不够,常规性开发和营销推广较多;重美食及酒文化旅游研究,轻视茶文化旅游研究,三者整合性研究尤为欠缺;实证研究多于理论研究,描述性研究多于定量化研究;对四川饮食文化旅游研究远胜过重庆。
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关 键 词: | 双城经济圈 巴蜀饮食文化旅游 研究态势 展望 |
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