给香虎加加温

不知大家是否清楚．香虎作为一种饵料添加剂，对酸、香、甜味等，都有增强效果的作用；对苦味、涩味则有抵制作用；唯独对成味不起任何作用。香虎可耐180℃高温，高浓缩的条件下呈棉花糖味，受热后呈焦香味。香虎溶解性较强，能在较低的水温下升华。正是这一特性，使之具有增味、提鲜的作用。此外，香虎还具有味型的融合作用，可以使两种以上的味型更加协调。