红薯·南瓜 冬日双宝

天冷了,街边最诱人的"美食"莫过于烤红薯了。温烫的捂在手里,只闻不吃也感觉周身暖洋洋的。"青青一根蔓,牵出一窝瓜。"埋在土里的红薯,虽其貌不扬,但营养价值却很了得,它含有大量的糖、蛋白质、脂肪、各种维生素和矿物质;尤其值得一提的是,胡萝卜素和维生素 C、精米、精面中含量甚微,红薯中却很丰富。"蕃薯是南人于食,以当谷米,海中之人,多寿百余年者,都由食甘蕃薯故也。"我国古代农学家曾对红薯(番薯)做出过如此惊人的评价,这不禁让我想起最近越演越烈的"红薯、牛奶孰高孰低"之争辩。当然,我没有像林光常博士那样"唯红薯论"的气概,只是觉得,这么一个物美价廉的宝贝,不吃实在可惜。红薯虽甜软,却不会让人发胖,它是很好的