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| 拿孩子当白鼠的科研黑历史 | |
| 摘 要： | 正随着人们对健康饮食越来越关注,一些营养学小常识已经深入人心,指导着人们在平时如何去吃得更好更健康。这些常识有的是人们生活经验积累的结果,还有些是研究者们亲自实验得出的结果,而后者往往会牵涉出一段不道德的人体试验历史。比如牛奶配燕麦片会促进人体钙的吸收,这个观点就来源于麻省理工学院一段不光彩的儿童实验。商业资助的研究计划20世纪40年代末,美国的两大谷物品牌桂格燕麦和麦乳精在激 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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