科学为什么?

正为什么有人讨厌香菜?香菜,也叫芫荽(yuan sui)。有些人很喜欢吃它,但是有些人对它却非常反感。原来,香菜中含有某些特殊的化学成分导致一些人的厌恶,但也有其他的因素。研究发现,香菜叶子含有40多种化合物,其中82%是醛类。这些醛类是香菜气味的主要来源,对于不喜欢它的人来说,就像是肥皂味或金属味。有趣的是,当某些甲虫受到攻击时,可以从腹部的顶端释放出大量的毒雾喷向攻击者,其毒雾中就含有醛类化合物。