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| 邵万宽先生饮食文化研究路径探索 | |
| 作者单位： | ;1.山东旅游职业学院 |
| 摘 要： | 在现代饮食文化研究的中青年学者中,一直活跃在学术舞台上30多年的邵万宽先生学术成果丰硕,研究思路开阔。他在饮食文化的研究方面范围广、路径多,特别是在面点文化、烹饪文化、餐饮经营文化等方面的研究成绩卓著。他几十年如一日勤奋努力,是一位从厨房走出来的中国新一代饮食文化研究者。 |
| 关 键 词： | 邵万宽 饮食文化 研究路径 治学之道 |
A Discussion on Mr. SHAO Wan-kuan's Approach to Catering Culture Research |
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