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| 宝应捶藕和鹅毛雪片论述 | |
| 作者单位： | ;1.扬州大学旅游烹饪学院 |
| 摘 要： | 宝应捶藕和鹅毛雪片历史悠久,是扬州非物质文化遗产的重要代表。气候温和、雨量充足、昼夜温差大的地理条件和勤劳聪慧及善于吸收别地经验的人文优势,是宝应荷藕形成的重要条件。宝应捶藕和鹅毛雪片制作工艺复杂,两者可作为宝应藕制品制作技艺的突出代表。 |
| 关 键 词： | 莲藕 宝应捶藕 鹅毛雪片 非遗 |
On Outline of Thumped Lotus Root and Goose Snowflakes in Baoying County |
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