蟹的滋味

蟹的滋味,是难以言喻的,让人感觉鲜美之外,还藏着许多……我是个生在江南却不知福的娃,儿时的家境不如今日富足,一年到头买蟹的机会也不多。少数几次,母亲会提回一篮蟹,我就好奇地蹲在一旁,看着一群蟹此起彼伏地往上爬。若加点水下去,它们就会安分许多,在那悠闲地吐着泡沫。对于青蟹,我充满了好奇;对于红蟹,我的态度则截然相反。或许是因为熟蟹坚硬的外壳阻断了蟹肉的香味,而且对于儿时的我来说,去除蟹壳的那种麻烦也是我品尝美味的巨大障碍。因此,那时的我不懂蟹的滋味。