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疯牛病、禽流感与肉食产品的安全性
引用本文:林维菊. 疯牛病、禽流感与肉食产品的安全性[J]. 哈尔滨学院学报, 2004, 25(7): 127-129
作者姓名:林维菊
作者单位:哈尔滨学院,生命科学与化学学院,黑龙江,哈尔滨,150080
摘    要:目前疯牛病、禽流感等动物传染病传染给人类的事例 ,引起了人们对肉食产品安全性的高度关注。文章通过对疯牛病、禽流感的发病机理、传染途径进行分析 ,并辨别什么是安全的肉食品 ,从而达到保护食物链、防止肉食产品中的危险物对人类身体健康的损害。

关 键 词:禽流感  疯牛病  肉食产品  安全性  传染病
文章编号:1004-5856(2004)07-0127-03
修稿时间:2004-04-30

Relation Between Mad Bull Disease, Bird Flu and Reliability of Meat
LIN Wei-ju. Relation Between Mad Bull Disease, Bird Flu and Reliability of Meat[J]. Journal of Harbin University, 2004, 25(7): 127-129
Authors:LIN Wei-ju
Abstract:
Keywords:bird flu  mad bull disease  meat  reliability  infectious disease
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