|
|||||
|
|
| 火棘红色素的提取及稳定性研究 | |
| 引用本文： | 向纪明.火棘红色素的提取及稳定性研究[J].安康学院学报,1997(1):42-44. |
| 作者姓名： | 向纪明 |
| 作者单位： | 安康师专化学系 |
| 摘 要： | 目前，食品工业上所用色素多为合成色素，这类色素色泽蛘艳，稳定性好，成本低廉，但现代医学证明大多数合成色素都有不同程度的毒性。对其使用范围和用量上受到限制，正逐步被天然色素取代。天然食用色素，安全可靠．色泽自然，种类繁多，不少品种兼有营养和药理 |
| 关 键 词： | 火棘 红色素 提取工艺 稳定性 食用色素 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |