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| 葡萄糖变温红外光谱研究 | |
| 作者单位： | ;1.石家庄学院化工学院;2.石家庄鹏海制药股份有限公司 |
| 摘 要： | 采用变温红外光谱技术,开展了葡萄糖的热稳定性研究.在293～393 K温度下,开展了葡萄糖的变温红外光谱(包括:变温一维红外光谱和变温二阶导数红外光谱)研究.实验发现:随着测定温度的升高,葡萄糖主要官能团对应的红外吸收频率、强度及峰型均发生了明显的改变,其中333 K是一个临界变化温度.在293～393 K温度范围内,随着测定温度的升高,葡萄糖加热脱水生成无水葡萄糖,会进一步氧化为葡萄糖酸.研究发现,葡萄糖的热稳定性较差,并进一步研究了其热变机理.拓展了变温红外光谱技术在葡萄糖热稳定方面的研究范围,具有一定的理论研究价值. |
| 关 键 词： | 葡萄糖 变温红外光谱 热稳定性 葡萄糖酸 |
Study on Infrared Spectra of Glucose Variable Temperature |
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